Valoracion nutricional

Como ya has podido comprobar la valoración nutricional es un elemento crucial en la planificación alimentaria de una persona, tanto sana como enferma, y en cualquiera de sus etapas del ciclo vital.

Podríamos definir la evaluación/valoración nutricional como el conjunto de datos objetivos obtenidos de diferentes medidas que determinan el estado de salud nutricional de un individuo o de una comunidad.

La valoración nutricional temprana es importante en la prevención y tratamiento de la desnutrición.

Existen dos niveles de cribaje nutricional, se resumen en el siguiente esquema: