Aceites vegetales
Los aceites comestibles son de origen vegetal, como el lino, girasol, soja, oliva, semillas de uva, etc. Prensados en frío conservan sus propiedades y sabores más intensos, similares a su materia prima. Por otra parte, el refinado suaviza los sabores pero minimiza drásticamente sus propiedades. Un ejemplo de aceite que es necesario refinar para su … Continua llegint «Aceites vegetales»