Son frutos de cáscara dura que no tienen jugos. A destacar las almendras, avellanas, nueces, pistachos, piñones, castañas, cacahuetes*, etc… Composición nutricional Grasas 45-65%, mayoría de mono y poliinsaturadas. Proteínas 15-30%. Glúcidos 5-20%. Fuente importante de: Ca, Mg, Fe, vit. E, Omega-3 (ALA) y fibra *El cacahuete es una legumbre, tiene un importante contenido de … Continua llegint «Frutos secos»
Animal marino invertebrado comestible. Distinguimos dos grupos: CRUSTÁCEOS Crustáceos de cuerpo alargado: Bogavante Cigala Gamba Langosta Langostino Crustáceos de cuerpo corto: Cangrejo de mar Buey de mar Centollo Nécora Percebe MOLUSCOS Moluscos bivalvos: Almeja fina y chirla Berberecho Coquina Mejillón Navaja Ostra Vieria Moluscos univalvos o gasterópodos: Lapa Bígaro Cañailla Busano Moluscos cefalópodos: Calamar Pota … Continua llegint «Mariscos»
