Yogur
Variedad de leche fermentada, que se prepara reduciéndola por evaporación a la mitad de su volumen y sometiéndola después a la acción de un fermento (RAE). Entre las bacterias utilizadas para dicha fermentación, mencionamos el Streptoccocus termophilus y el Lactobacillus bulgaricus. Propiedades del yogur: Facilita la digestión de la cafeína y la lactosa. Aumenta la … Continua llegint «Yogur»