Tablas

¿Qué son las IDR?

Las Ingestas Dietéticas de Referencia  indican la cantidad de un nutriente que debe contener la dieta para prevenir las enfermedades deficitarias, reducir las enfermedades crónicas y conseguir una salud óptima.

y, ¿qué son las RDA?

Las Ingestas Recomendadas se definen como la cantidad de un nutriente que se juzga apropiada para cubrir los requerimientos nutricionales de casi todas las personas de un grupo homgéneo de población sana de igual edad, sexo y con condiciones fisiológicas y de estilo de vida similares.

Fuente: Carbajal A. Tema 2. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes. 2003. (ISBN: 84+9773-023-2). Actualizado 2017.

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Las recomendaciones de los macronutrientes son las siguientes:

  • Hidratos de Carbono:
    • 50-60%
    • 25-30 g fibra
  • Proteínas:
    • 0,8 g/kg/día en personas sanas
    • 1,2-1,8 g/kg/día en personas sanas deportistas
  • Lípidos:
    • 25-35 %
      • 7-8% AGS
      • 15-20% AGM
      • 5% AGPI
      • <300 mg colesterol