Evaluación Nutricional de 2º Nivel

En el caso de obtener datos alterados en el peso y/o IMC debemos iniciar una evaluación más exhaustiva del estado nutricional del individuo.

Para ello utilizaremos diferentes herramientas, el conjunto de todas ellas nos dará una visión general del estado nutricional del individuo. Antes de nada, es importante tener claro que no existe un único parámetro que nos de información válida sobre estado nutricional, esto se conoce en valoración nutricional como gold standard.

Las herramientas que utilizaremos serán:

  1. Encuestas dietéticas.
  2. Cuestionarios estandarizados.
  3. Parámetros bioquímicos.
  4. Parámetros antropométricos.

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