El Consejo de Europa en 2003 (Comité de Ministros) elabora una Resolución sobre Alimentación y Atención Nutricional en Hospitales.
En este documento técnico se incluyen las directrices que se deberían seguir en los servicios de alimentación hospitalarios. A continuación, el índice de los puntos que trata:
- Valoración y tratamiento nutricional en los hospitales.
- Personal de atención nutricional.
- Prácticas del servicio de alimentación.
- Comida de hospital.
- Economía sanitaria.
- Definiciones.
Leer el documento completo, son solo 5 hojas: ResaAP (2003)