| FRUTOS | Berenjena, guindilla, tomate, pimiento,…. |
| BULBOS | Ajo, cebolla, puerro, hinojo,… |
| COLES (crucíferas) | Brócoli, berza, coliflor, romanescu,… |
| HOJAS Y TALLOS TIERNOS | Borraja, cardo, espinacas, lechuga, endivia, escarola,… |
| INFLUORESCENCIAS | Alcachofa |
| LEGUMBRES FRESCAS | Guisantes, habas y judías |
| PEPÓNIDES | Calabacín, calabaza y pepino |
| RAÍCES | Zanahoria, nabo, chirivía,… |
| TALLOS JÓVENES | Espárragos, apio,… |
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Según el Código Alimentario Español (CAE)