Stevia

Stevia, stevia rebaudiana E960

Si se consume la hoja es natural, pero el consumo habitual es en formato comercial. Su utilización como aditivo se aprobó en noviembre de 2011. Destacar que, en 2014 la EFSA concluyó que ingerir mucha stevia podría exceder la IDA.

Su dulzor equivale a 250-300 veces el del azúcar. Su aporte calórico es insignificante. La mayor parte de alimentos a los que se ha agregado son: refrescos, galletas, caramelos y otros productos ultraprocesados.

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