Conceptos

Es importante tener claro diferentes conceptos relacionados con la alimentación y nutrición.

  1. Alimentación: conjunto de cosas que se toman (seleccionan) o se proporcionan como alimento.
  2. Alimento: conjunto de cosas, que el hombre y los animales comen o beben para subsistir.
  3. Nutrición: proceso biológico que comprende fenómenos involuntarios que siguen a la ingestión.
  4. Nutriente: sustancia química que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo utiliza para obtener energía (aunque no siempre aportan energía).
  5. Dieta: conjunto de sustancias (que regularmente) se ingieren como alimento.
  6. Dietoterapia: prevención o tratamiento de procesos fisiopatológicos mediante la alimentación.

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