Es importante tener claro diferentes conceptos relacionados con la alimentación y nutrición.
- Alimentación: conjunto de cosas que se toman (seleccionan) o se proporcionan como alimento.
- Alimento: conjunto de cosas, que el hombre y los animales comen o beben para subsistir.
- Nutrición: proceso biológico que comprende fenómenos involuntarios que siguen a la ingestión.
- Nutriente: sustancia química que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo utiliza para obtener energía (aunque no siempre aportan energía).
- Dieta: conjunto de sustancias (que regularmente) se ingieren como alimento.
- Dietoterapia: prevención o tratamiento de procesos fisiopatológicos mediante la alimentación.